Le Parc National du Mercantour abrite une des populations de chamois les plus denses d'Europe, avec plus de 10.000 individus dénombrés en 2021.
Le chamois pèse quelques dizaines de kilogrammes et mesure environ 80 centimètres au garrot. S'il est adapté au milieu montagnard, où il vit au dessus de la limite des arbres, on peut le rencontrer en zones de forêts où il a été recensé à des altitudes plus faibles, s'étalant d'une quarantaine de mètres à plus de 3200.
Le chamois vit une quinzaine d'années, se nourrissant de plantes et s'abreuvant rarement, récupérant l'eau contenue dans les végétaux ou la rosée sur leurs surfaces.
